Chanvre : alimentation à base de cette plante est-elle possible ?

Changé le: 24/04/2024

VOUS ÊTES CURIEUX DE CONNAÎTRE LES PRINCIPAUX ALIMENTS À BASE DE CANNABIS ? VOICI LES PLUS POPULAIRES ET LES PROPRIÉTÉS DU CHANVRE À USAGE ALIMENTAIRE

Malheureusement, l’image du chanvre et sa réputation dans le monde sont encore liées à ses propriétés hallucinogènes malgré de nombreux usages. Toutefois, les recherches sur ses bienfaits sont toujours en cours afin de changer sa perception d’un point de vue de la santé et du bien-être.

En effet, en parcourant les rayons des supermarchés ou en vous rendant dans les pubs, vous vous êtes peut-être rendu compte de l’augmentation de l’offre de produits alimentaires contenant du cannabis légal comme ingrédient.

Pâtes, biscuits, boissons, pesto…

Les nouveaux produits alimentaires à base de chanvre sont nombreux.

Nous vous parlons ici des principaux produits alimentaires à base de cannabis sans THC, des raisons pour lesquelles ils semblent si bien se porter et des propriétés nutritionnelles de cette plante.

Savez-vous, par exemple que dans une graine de chanvre, il est possible de trouver de nombreux minéraux ensemble à des olgio-éléments ?

Bien, voyons ensemble les principaux faits, vertus et avantages concernant le chanvre alimentaire.

Une nouvelle découverte en Asie Centrale : la plante de chanvre

Cette plante appartient à la famille des Cannabinacées et elle est l’une des premières plantes domestiquées par l’homme eu Néolithique, en Asie centrale.

Il y a toujours plus personnes qui découvrent les vertus de la plante de chanvre dans le domaine culinaire et alimentaire. En effet, le mode d’alimentation et de nutrition du chanvre était déjà connu dans les cultures d’Antiquité en Egypte ou en Perse où le chènevis était considéré une graine des rois.

Outre ses qualités gustatives, le chanvre est une source de vertus une fois consommé.

En fait, le chanvre possède de nombreux bienfaits alimentaires. Elle est riche en antioxydant, en acides gras insaturés, en acides gras essentiels y compris les omégas : oméga 3 et oméga 6 dans des proportions idéales.

Elle, en plus, est une source de protéines afin de garantir un bon fonctionnement de notre métabolisme et de renfoncer le système immunitaire.

De nos jours, sa culture en France est légale mais à condition qu’elle soit destinée à la production du papier de haute qualité.

Il faut, toutefois, souligner la différence entre le chanvre et la marijuana.

Lire aussi : Les racines de cannabis et l’histoire de leur potentiel thérapeutique et usages

Chanvre et marijuana : différences

Bien que tous les plantes soient de la même famille, leurs compositions sont différentes.

La marijuana est appréciée pour son pourcentage élevé de THC, un cannabinoïde psychoactif responsable d’effets psychotrope.

Le chanvre, en autre, ne contient aucun taux de THC (ou juste un peu, voire moins de 0,2%), et sa teneur en CBD est élevée.

Chanvre : alimentation comme un nouveau méthode d’utilisation de cette plante

Si vous aimez essayer des plats ou des boissons inhabituels et si vous aimez les nouveautés, vous êtes probablement aussi intrigué par les récentes propositions des produits pour usage alimentaire à base de chanvre.

Jusqu’à récemment, il était impensable en France et en Europe d’acheter des biscuits ou du pain dont la liste des ingrédients contenait le mot “cannabis”.

Aujourd’hui, c’est possible, à condition de respecter les dispositions de la loi sur le chanvre à usage alimentaire.

Les composants du plant de cannabis CBD qui sont utilisés dans la gastronomie sont les graines (de Cannabis Sativa), dont on extrait l’huile et dont on fait la farine.

L’huile de CBD et la farine de cannabis ont un goût très particulier et fort, qui rappelle vaguement la noisette.

Pour adoucir la saveur intense, la farine de cannabis est généralement mélangée à de la farine de blé ou à d’autres types de farine au goût plus doux, tandis que l’huile est surtout utilisée comme condiment cru (également pour garder intactes ses propriétés nutritionnelles).

Pourquoi consommer des produits pour usage alimentaire à base de cannabis ?

Sans doute parce que cette plante est capable d’aromatiser les plats grâce à son goût inhabituel et distinctif, mais aussi parce qu’elle possède plusieurs propriétés nutritionnelles intéressantes et pour une alimentation diversifiée.

Aliments à base de chanvre : voici les plus populaires

Les produits alimentaires fabriqués à partir de la beuh CBD sont de plus en plus populaires, en partie parce que la curiosité est grande et en partie parce que le goût de la farine et de l’huile qu’ils produisent semble plaire à de nombreux palais.

Mais quels sont les produits pour usage alimentaire à base de chanvre les plus populaires ?

Examinons les formes sous lesquelles ils sont disponibles et voyons de quelle manière il est possible de les consommer.

Pizza au chanvre

L’un des aliments les plus populaires est la pizza à la farine de chanvre.

Il s’agit certes d’une pâte inhabituelle, mais qui semble avoir convaincu les consommateurs les plus sceptiques.

Dans ce cas, la farine de cannabis n’est pas utilisée seule, mais mélangée à de la farine de blé: une astuce qui réussit à agrémenter la pizza d’un arôme agréable et pas trop envahissant.

Ces protéines contribuent activement à l’apport des huit principaux acides aminés essentiels pour l’homme (comme l’arginine et l’acide glutamique).

Biscuits au chanvre

Parmi les aliments du petit-déjeuner, les produits de boulangerie fabriqués à partir de farines complètes, de céréales alternatives, de légumineuses et d’autres graines sont de plus en plus en vogue.

Parmi les nombreuses propositions, celles contenant de la farine de chanvre et des graines de chanvre ont connu un grand succès.

Généralement ce repas est caractérisé par une teneur élevée en protéines et un goût inhabituel de noisette, les biscuits au chanvre sont populaires auprès de nombreux consommateurs.

Condiments à base de chanvre

Parmi les produits à base de chanvre les plus populaires figurent les condiments pour vos repas : les pâtes, le pain et les bruschetta.

Le pesto de basilic et de graines de chanvre (produit par plusieurs entreprises) sont très populaires, mais les pâtes à tartiner au chanvre sont également très utilisées, notamment dans le domaine de la cuisine crue et végétalienne pour une alimentation diététique et originale.

Pâtes au chanvre

Nous n’avons pas pu résister à l’envie de mentionner les pâtes.

Excellente alternative aux pâtes classiques de blé dur, les pâtes au cannabis sont disponibles dans une variété de formes et se marient très bien avec de nombreux types de condiments.

En plus de leur goût particulier, les pâtes au chanvre sont très populaires, car elles sont moins caloriques que les pâtes traditionnelles et ont une teneur élevée en protéines : un mélange qui séduit de nombreux amateurs de pâtes !

Tisane

La tisane au chanvre fait aussi partie de la liste d’aliments et afin de la préparer, vous aurez besoin des têtes de la fleur CBD. La tisane permet d’activer le sentiment de relaxation et de bien-être et elle est une aide précieuse pour ceux qui souffrent de troubles du sommeil donc les nuits calmes garanties !

Ce n’est qu’une petite liste des produits alimentaires les plus populaires, mais il y en a beaucoup d’autres et si vous êtes curieux, vous devez les essayer tous !

Chanvre alimentaire : super aliment avec des acides gras oméga 3 et oméga 6

Si la farine et l’huile de chanvre ont fait leur entrée dans la liste des ingrédients de tant d’aliments de consommation courante comme les biscuits, le pain, mais aussi les jus de fruits et les puddings, c’est grâce à leurs excellentes propriétés.

L’huile de chanvre et la farine de chanvre sont facilement digestibles et contiennent de nombreuses substances qui peuvent contribuer au bien-être du corps humain et de sa santé.

Découvrons les principaux d’entre eux.

Farine de chanvre

Tout d’abord, la farine de chanvre est sans gluten, ce qui signifie que la grande majorité de la population (y compris les personnes atteintes de la maladie cœliaque) peut en consommer.

Les principaux macronutriments contenus dans la farine de chanvre sont des protéines – une bonne nouvelle pour les sportifs qui tentent de limiter leurs glucides – dont l’albumine et l’édestine sont particulièrement importantes.

Ces protéines contribuent activement à l’apport des huit principaux acides aminés essentiels pour l’homme (comme l’arginine et l’acide glutamique).

Graines de chanvre

Le chanvre est une source de fibres sous forme de graines de chanvre. Elles sont également riches en acides polyinsaturés (comme l’acide linoléique) et présentent un bon ratio entre omégas : oméga-6/oméga-3, ce qui est une bonne nouvelle tant pour le système circulatoire que pour limiter le taux de cholestérol LDL.

Et ce n’est pas tout.

En introduisant l’huile de chanvre et la farine de chanvre dans votre alimentation, vous pouvez également obtenir des vitamines B1 et B2, de la vitamine E et des minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le potassium.

Il ne reste donc plus qu’à dire : bienvenue au chanvre !

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En bref…

Comme vous l’avez peut-être lu, la canabis légal est désormais également de plus en plus populaire dans le secteur alimentaire sous forme de chanvre alimentaire, car il de nombreux avantages.

Grâce à ses vitamines, protéines, fibres, minéraux, vitamines y compris la vitamine E et acides gras essentiels et autres substances, il permet de renforcer le système immunitaire.

Les propriétés nutritionnelles et le goût de la farine et de l’huile dérivées du chanvre étant appréciés du grand public, il est probable que le nombre de produits alimentaires à base de chanvre en circulation augmentera considérablement au fil du temps.

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